Naše piva – Beskydský pivovárek Ostravice

Naše piva

Jak se vyznat v pivních stylech? My vám rádi poradíme. Tady je uveden alespoň kratičký úvod do pivních stylů, ať víte, co si můžete dopřát, objednat a vyzkoušet.

LEŽÁK - je druh  piva , který je spodně kvašen a stabilizován při nízkých teplotách, po procesu kvašení měsíc a déle leží, od toho označení ležák, ve vůni nalezneme prvky sladu a chmele, barva je zlatá, pivo je většinou čiré, chuť je sladová, na závěr se projevuje chmelová hořkost, světlý ležák je nejvíce konzumovaný a komerčně dostupný styl piva ve světě

LEŽÁK VÍDEŇSKÉHO TYPU - je obecně spodně kvašené  pivo  tmavě červené, jantarové, až měděné barvy, ve vůni je dominantní bohatá sladovost, mohou se objevit i tóny sladu praženého, chuť je opět výrazně sladová, s troškou praženého vídeňského sladu, hořkostnízká, v ústech zanechává příjemný krémový pocit

ALE - tato piva bývají značně různorodá a plná zajímavých chutí - od kořeněných, ovocných až po tropické, označení Ale pochází z Anglie a používá se pro všechna svrchně kvašená piva, piva tohoto typu se vyrábějí s použitím  kvasnic svrchního kvašení , které fermentují pivo při vyšších teplotách, rychleji a produkují významnější množství vedlejších kvasných produktů, jako jsou estery či fenoly, ty pak dávají pivu typický ovocný či kořenný nádech, podle zemí, ve kterých se vyrábí, je dělíme na piva Americká, Anglická, Belgická, Irská a další

IPA - India pale ale - je druh světlého svrchně kvašeného piva, styl se vyznačuje intenzivní chmelovou vůní i chutí, piva tohoto stylu mají barvu v rozmezí zlaté až měděné a v chutii vůni jsou významné aromatické složky chmelů  -  citrusové, ovocné, pryskyřicové

APA - American pale ale - je druh světlého svrchně kvašeného piva, vyznačuje se světlou barvou v rozmezí od zlaté k světle měděné, charakteristiku pivu dává užití amerických chmelů, které jsou velmi hořké, ale zároveň i aromatické

NEIPA - je neoficiální název pivního stylu New England IPA, toto pivo je výrazně mlhavé, mléčné až dokonce kalné, tato charakteristická vlastnost je vedlejším efektem výroby a také přidáním ovesných vloček, pro výrobu se používají světlé slady, proto je barva piva poměrně bledá (slaměná až zlatá), ale některé příklady mohou mít oranžový odstín, pěna je díky vysokému obsahu bílkovin hustá a dlouho drží, chuť i vůně mají silný ovocný charakter tropického ovoce, to činí pivo velmi populárním

STOUT - je tmavé, svrchně kvašené pivo s hustou krémovou pěnou, typická kávová vůně může být doprovázena čokoládovými či kakaovými tóny, barva je tmavě hnědá až sytě černá, pro tento pivní styl je typické plné tělo s hořkosladkou chutí a hladkým až krémovým pocitem v ústech, styl vznikl v Anglii, kde je doposud velmi oblíbený a rozšířený

SINGLE HOP - takto se označuje pivní styl, při kterém jsou piva chmelena pouze jedním druhem chmele, aby co nejlépe vystoupilo chmelového aroma dané odrůdy, která právě dává pivu téměř celý jeho charakter

55%

CELKOVÉHO VÝSTAVU
zahrnují ležáky

1560

KILOGRAMŮ
chmele svaříme ročně

65

RŮZNÝCH DRUHŮ PIV
jsme doposud uvařili

25

ZAMĚSTNANCŮ
zaměstnává Beskydský pivovárek

BESKYDSKÝ LEŽÁK

Světlý ležák

Pouze čistá voda z beskydských hor, ječný slad a české chmely jsou obsaženy v našem Beskydském ležáku.

Slady: plzeňský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 4,8% / EPM 11 / IBU 36

ZBUJ


Polotmavý ležák vídeňského typu

Má plně sladové aroma, je jemně nasládlé chuti s příjemným lehce kořeněným závěrem. Vyznačuje se jantarově měděnou barvou.

Slady: plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 5,1% / EPM 12 / IBU 26

BESKYDSKÁ DESÍTKA

Světlé svrchně kvašené pivo typu ALE

Beskydská desítka je svrchně kvašené pivo, chmelené ve čtyřech fázích. Ideální k letnímu osvěžení.

Slady: plzeňský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 4,2% / EPM 10

BESKYDSKÁ DVANÁCTKA

Světlé svrchně kvašené plné pivo typu ALE

Beskydská dvanáctka je svrchně kvašené pivo, chmelené ve čtyřech fázích, vyznačující se vyšší hořkostí. Ideální k letnímu osvěžení.

Slady: plzeňský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 5,2% / EPM 12

BORŮVKOVÝ LEŽÁK

Polotmavý ochucený ležák

Modrofialová barva a vůně tohoto ležáku a chuť borůvek, správný říz a poměr ležáku k ovocné složce, dělají z tohoto piva to pravé osvěžení pro letní dny.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ
Speciální ingredience:
borůvková báze

ALK. 4,8% / EPM 11 / IBU 27

VIŠŇOVÝ LEŽÁK

Polotmavý ochucený ležák

Sladkotrpká chuť tohoto ležáku s výrazným podílem višňové složky je další specialitou našeho pivovaru. Jeho chuť ocení především vyznavači ovocných piv se svěží chutí.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ
Speciální ingredience:
višňová báze

ALK. 5,1% / EPM 12 / IBU 29

MEDOVÝ LEŽÁK

Světlý ochucený ležák

Nezaměnitelná chuť tohoto medového ležáku vychází z pravého včelího medu z beskydských luk. Med je dodáván od světově uznávaného chovatele včel, pana Jaroslava Kopečka.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ
Speciální ingredience:
včelí med

ALK. 4,8% / EPM 11 / IBU 33

BRUSINKOVÝ LEŽÁK

Polotmavý ochucený ležák

Výrazná brusinková chuť tohoto ležáku ve Vás vyvolá dojem prosluněných beskydských strání, odkud tyto plody pocházejí.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ
Speciální ingredience:
brusinková báze

ALK. 5,1% / EPM 12

BESKYDSKÉ HOŘKÉ

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Nezapomenutelná lahodně hořká chuť i vůně tohoto svrchně kvašeného pivního speciálu vychází z vyššího obsahu alkoholu a vydatného několikafázového chmelení.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Amarillo, Citra

ALK. 6,5% / EPM 14 / IBU 54

LISSA HUERA


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Lissa huera je první dochovaný název nejvyšší hory českých Beskyd, Lysé hory. Z vrcholu této hory stéká kvalitní měkká voda, která je základem všech našich piv. Tato IPA je oslavou Lysé hory, na jejímž úpatí stojí náš Beskydský pivovárek.

Slady:   plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Summit, Cascade

ALK. 6,3% / EPM 14 / IBU 55

ZÁZVOROVÝ ALE

Světlé svrchně kvašené plné pivo typu ALE

Zázvor kromě toho, že obsahuje spoustu vitamínů (hlavně A, B1, B2, C a E) a minerálních látek (hořčík, vápník, sodík, fosfor, draslík a železo), působí rovněž jako jedno z nejsilnějších afrodiziak.

Slady:  plzeňský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 5,1% / EPM 12

RED ALE


Polotmavé svrchně kvašené plné pivo

Našemu svrchně kvašenému speciálu RED ALE dodává specifickou chuť směs žateckých a oregonských chmelů ve spojení s několikanásobným chmelením.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, CaraRed, CaraAroma
Chmely:
Premiant, Cascade, Bravo

ALK. 5,1% / EPM 12 / IBU 47

SPRING IPA


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Spojením ječných sladů a chuťově výjimečných oregonských chmelů vzniká naše Spring IPA

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Amarillo, Simcoe

ALK. 6,3% / EPM 14 / IBU 52

DOUBLE ELEPHANT

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu Double IPA

Dvojitou sílu dává tomuto našemu speciálu kombinace beskydské vody, hanáckých sladů a českých a amerických chmelů.

Slady:   plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Cascade, Bravo

ALK. 8,8% / EPM 18 / IBU 62

BLACK MAGIC


Tmavé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Black Magic IPA je ideální ochranou před čarodějnicemi, zlými duchy i démony.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Amarillo, Bravo

ALK. 6,3% / EPM 14

STOUT


Tmavé svrchně kvašené silné pivo

STOUT je pivo charakteristické hustou pěnou, tmavou barvou a příchutí po praženém sladu.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový, ChocoWhea
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 5,9% / EPM 13 / IBU 29

ABEL TASSMAN

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Tasmánie je významná chmelařská oblast. Právě tasmánský chmel dodává tomuto pivnímu speciálu výjimečně hořkou chuť a vůni.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Galaxy, Cascade

ALK. 6,2% / EPM 14

JAMES COOK IPA

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu Double IPA

James Cook - objevitel jihovýchodní Austrálie dává jméno tomuto pivnímu speciálu - India Pale Ale, ve kterém náš sládek použil kombinaci českých a australských chmelů.

Slady:   plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Cascade, Topaz

ALK. 6,6% / EPM 14

NEW ZEELAND

Polotmavé svrchně kvašené silné pivo typu AMBER IPA

Vychutnejte si, jak chutná náš načervenalý pivní speciál - Amber IPA uvařený z novozélandských chmelů, ječného sladu a beskydské vody za dozoru našich zkušených sládků.

Slady:  plzeňský, mnichovský, CaraMnichov, melanoidní
Chmely:
Premiant, Cascade, Pacific Gem

ALK. 6,3% / EPM 14

VICTORIA


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Byla to právě královna Victoria, která dala sládkům pokyn k výrobě tohoto osobitého typu piva India Pale Ale.

Slady:  plzeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Cascade, Bravo

ALK. 6,6% / EPM 14 / IBU 56

WASHINGTON


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Chmely ze západního pobřeží USA ze státu Washington, dávají tomuto speciálu výjimečnou chuť i vůni.

Slady:  plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Citra, Cascade, Bravo

ALK. 6,3% / EPM 14

OREGON


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Chmely ze západního pobřeží USA ze státu Oregon, dávají tomuto speciálu výjimečnou chuť i vůni.

Slady:   plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Cascade, Comet

ALK. 6,5% / EPM 14 / IBU 52

YAKIMA WALLEY

Světlý ležák typu American Pale Lager chmelený zastudena

Yakima Valley - „údolí plné chmele“ leží na jihu státu Washington. Právě z tohoto údolí pocházejí dvě odrůdy aromatických chmelů použitých na chmelení v tomto American Pale Lager.

Slady:  plzeňský, karamelový
Chmely:
Premiant, ŽPČ, Bravo, Cascade

ALK. 4,8% / EPM 11 / IBU 50

POMPANO


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu NEW ENGLAND IPA

Floridské město Pompano je město plné leguánů. A právě z místního minipivovaru „26°“ pochází receptura tohoto speciálu na které se podíleli také naši sládci.

Slady: plzeňský, CaraMnichov
Chmely:
Simcoe, Idaho 7,Ekuanot
Speciální ingredience:
ovesné vločky

ALK. 6,4% / EPM 14 / IBU 69

VELIKONOČNÍ SPECIÁL

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Tento velikonoční speciál jsme uvařili na oslavu tradičních jarních svátků. Vydatné chmelení a jeho barva Vám poskytnou nezapomenutelný zážitek.

Slady: plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Bravo, Cascade

ALK. 5,2% / EPM 12

CYRILOMETODĚJSKÁ IPA

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Svrchně kvašený speciál uvařený k výročí příchodu Slovanských věrozvěstů Cyrila a Metoděje na Moravu.

Slady:   plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Amarillo, Pacific Gem

ALK. 6,1% / EPM 14

SVATOVÁCLAVSKÝ SPECIÁL

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Spojení vody z beskydských hor s hanáckým sladem, za několikanásobného vydatného chmelení oregonskými chmely, dává našemu Svatováclavskému speciálu výjimečnou chuť a vůni.

Slady: plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Cascade, Sorachi Ace

ALK. 6,5% / EPM 14

SVATOMARTINSKÝ SPECIÁL

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Svatomartinský speciál uvařený ke dni svatého Martina.

Slady: plzeňský, vídeňský
Chmely:
Premiant, Galaxy, Amarillo

ALK. 6,5% / EPM 14

SAMETOVÁ SEDMNÁCTKA

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Spojení vody z beskydských hor s hanáckým sladem, za několikanásobného vydatného chmelení oregonskými a žateckými chmely, dává naší Sametové sedmnáctce vyjímečnou chuť a vůni.

Slady: plzeňský, vídeňský, karamelový
Chmely:
Bravo

ALK. 6,9% / EPM 16 / IBU 39

MIKULÁŠSKÝ SPECIÁL

Polotmavé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Načervenalý svrchně kvašený speciál je výjimečný nejen svou barvou, ale i chutí, která vzniká několikanásobným chmelením.

Slady:plzeňský, vídeňský, mnichovský, melanoidní, CaraAmber, CaraAroma, CaraMnichov
Chmely:
Premiant, Cascade, Bravo

ALK. 6,3% / EPM 14 / IBU 48

VÁNOČNÍ SPECIÁL

Polotmavé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Tímto výjimečným polotmavým pivním speciálem Vám chceme poděkovat za Vaši přízeň a popřát hezké Vánoce.

Slady: plzeňský, vídeňský, Carafa
Chmely:
Premiant, Summit, Cascade, Bravo

ALK. 6,7% / EPM 14

JEŽÍŠEK


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu NEW ENGLAND IPA

Užijte si společně s námi klid a pohodu Vánoc se speciálem od Ježíška.

Slady: plzeňský, pšeničný, karamelový
Chmely:
Chinook, El Dorado
Speciální ingredience:
ovesné vločky

ALK. 6,5% / EPM 14

NOVOROČNÍ SPECIÁL

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Pivo plné předsevzetí. Speciální kombinace chmelů, sladů a beskydské vody zajistí, že každé předsevzetí, na které jen pomyslíte, bude vyplněno. .

Slady: plzeňský, pšeničný, vídeňský,mnichovský
Chmely:
Premiant, Amarillo, Citra

ALK. 6,5% / EPM 14

BESKYDSKÉ VÝROČNÍ

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Speciál uvařený k výročí vystavení prvního piva v roce 2013.

Slady:plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Sorachi Ace, Cascade

ALK. 6,9% / EPM 15

SINGLE HOP IPA

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Speciál chmelený ve varně i za studena jedinou odrůdou chmele. Postupně vám nabídneme jednoodrůdové speciály za použití chmelů z téměř celého světa.

Slady: plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Jeden druh na teplé i studené chmelení.

ALK. 6,5% / EPM 14

South Africa IPA

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Chmel Southern Passion použitý v tomto speciálu, pochází z JAR a má nezaměnitelné aroma po marakuje, guave, melounu a grepu.

Slady: plzeňský, vídeňský, mnichovský, karamelový
Chmely:
Premiant, Southern Passion, Amarillo

ALK. 6,3% / EPM 14

BESKYDSKÁ PŠENKA

Světlé svrchně kvašené pšeničné plné pivo typu ALE

Světlezlatavé pšeničné pivo s lehkým nádechem kvasnic. .

Slady: plzeňský, pšeničný
Chmely:
Premiant, ŽPČ

ALK. 5,2% / EPM 12

BESKYDSKÉ ŽITO

Polotmavé svrchně kvašené žitné silné pivo typu AMBER RYE IPA

Svrchně kvašený žitný pivní speciál výrazné chmelové chuti a načervenalé barvy.

Slady:plzeňský, žitný, karamelový
Chmely:
Premiant, Bravo

ALK. 5,8% / EPM 13

WEST COAST


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

West Coast IPA je americký pivní speciál na který byly použity chmely ze západního pobřeží Spojených států. Americké chmely jsou použity i na studené chmelení tohoto speciálu.

Slady: plzeňský, karamelový, mnichovský, pale ale
Chmely:
Premiant, Amarillo, Citra, Simcoe

ALK. 6,2% / EPM 14

IDAHO


Světlé svrchně kvašené silné pivo typu IPA

Idaho je pivní speciál ze severozápadní části USA pro jehož uvaření byl použit chmel Idaho 7 v kombinaci s dalšími americkými chmely.

Slady: plzeňský, vídeňský, karamelový, mnichovský
Chmely:
Premiant, Idaho 7, Amarillo

ALK. 6,3% / EPM 14

IRISH RED ALE

Svrchně kvašené plné pivo typu RED ALE

Irish RED ALE je jak už z názvu vyplývá irským stylem vařený ALE u kterého byla na čtyřnásobné chmelení použita kombinace českých a amerických chmelů. Jedním z použitých chmelů je Northern Brewer. .

Slady: plzeňský, vídeňský, karamelový, mnichovský, CaraAmber, CaraAroma
Chmely:
Northern Brewer, ŽPČ

ALK. 4,5% / EPM 11

BOHUŠ LOKNA

Světlé svrchně kvašené plné pivo typu New England ALE

Bohuš Lokna byl zbojník, který v okolí Ostravice začal údajně jako první vařit pivo. Dochucoval jej jehličím, jelikož chmel byl v té době nedostatkovým zbožím. Jeho sochu si můžete prohlédnout u nás na pivovárku.

Slady:plzeňský, vídeňský
Chmely:
Simcoe, Ekuanot, Idaho 7
Speciální ingredience:
ovesné vločky

ALK. 5,1% / EPM 12

TETŘEV HLUŠEC

Světlé svrchně kvašené silné pivo typu Witbier

Tetřev hlušec je mimořádně ohrožený a velmi plachý pták. V současné chvíli probíhají pokusy o jeho usídlení v Beskydech. Beskydský pivovárek věnuje 1 korunu z každého prodaného piva Tetřev hlušec na podporu chovu tohoto živočišného druhu.

Slady: plzeňský, nesladovaná pšenice
Chmely:
Premiant, ŽPČ
Speciální ingredience:
ovesné vločky

ALK. 5,5% / EPM 13

TIBET


Svrchně kvašené silné pivo typu RED ALE

Tibet RED ALE má načervenalou barvu a je uvařen k připomenutí Tibetského národního povstání z března 1959. Povstání bylo krvavě potlačeno. Na jeho počest se každoročně 10.března vyvěšují tibetské vlajky.

Slady: plzeňský, vídeňský, karamelový, mnichovský, CaraAmber, CaraAroma
Chmely:
Premiant, Sorachi Ace

ALK. 6,5% / EPM 16

CALIFORNIA


Spodně kvašené silné pivo typu California Common

California Common je pivní druh, který vznikl v oblasti kolem San Francisca v druhé polovině 19.století. Pivo se vaří infuzně a zajímavostí tohoto pivního stylu je, že jsou při jeho výrobě použity spodní kvasnice při vyšších teplotách kvašení.

Slady: plzeňský, karamelový, mnichovský
Chmely:
Northern Brewer, Premiant

ALK. 5,6% / EPM 13